Por Raúl Prideich
Tipo de comida: Antojitos
En la Calzada Zavaleta 5535, colonia Concepción Buenavista en San Andrés Cholula, está un negocio de los antojitos más comunes en nuestro país y que aparentemente no tienen gran ciencia, son los elotes hervidos y esquites, solemos pensar que depende más del queso, crema y chile que le pongan, por lo menos eso pensaba yo hasta que hace varios años conocí a una pareja que venden esquites, de hecho los conocí cuando no tenían un local fijo, más bien en un camellón realizaban su vendimia y desde entonces eran excelentes y lo siguen siendo.
De ese camellón se establecieron en una caseta sobre avenida del sol en Concepción La Cruz, en San Andrés Cholula, luego de varios años y por los caprichos tontos y sin sentido del inspector de la zona, tuvieron que moverse a su ubicación actual, en el que creo están mejor ubicados y más cómodos.
A mí lo que me sorprendió sobre manera de ese lugar es que el sabor, la sazón del cocinero es extraordinariamente bueno, porque créanme estos esquites hacen diferencia con cualquiera otro que haya probado, una vez que los prueben no querrán comer otros, eso me paso a mí, ya cualquier otro esquite me decepciona, mi esposa e hijo prefieren los elotes, los viernes y sábados tienen chileatole, que igual es muy bueno.
Otra cosa que me sorprende es como le han dado a un producto tanta variedad, ya sea combinándolos con tostitos o con doritos y otros productos más, variedad de chiles, el que pica, el que no, el de polvo, el líquido, y todos le dan un sabor distinto a tu esquite.
Han ido agregando a su carta otros alimentos, como pastel de elote, flan napolitano (que esta riquísimo) y otras cosillas más, pero definitivamente es muy recomendable, cuando anden por aquel lado de la ciudad, no lo piensen pasen a Tostiesquites El Paragüitas, sus propietarios, que además son muy atentos, los deleitaran con mucho maíz, han mejorado en instalaciones, pero les falta avanzar en ese sentido.
Conclusión: No tengo dudas, para mí es la mejor esquitaría de la ciudad, le doy un 8 (bueno) y regreso, me canso que sigo regresando.
Notas adicionales.- El lugar se ubica a un costado de la taquería Tripoli, el lugar es amplio, cuentan con página de Facebook, su horario es de 18:30 a 23:30 pm de lunes a sábado, teléfono ( 222) 390 00 83, correo electrónico aguimanuel@hotmail.com y también están disponibles para tu evento.