Por Jacqueline
Para las parrilladas las cebollas siempre son un buen acompañante, aunque casi siempre usamos las cambray, en esta ocasión les voy a compartir una receta de cebolla redonda o tradicional y estoy segura de que les encantará por lo fácil y ricas que son.
INGREDIENTES
9 cebollas blancas, de tamaño chico o mediano;
1 barra pequeña de mantequilla (no les recomiendo usar margarina); y
3 o 4 cubos de caldo de costilla jugosa (no va a funcionar con consomé de pollo).
Las cebollas lávalas y quítales la última capa para darles una buena presentación, luego les cortas los extremos para que quede ligeramente plana de ambos lados (ten cuidado de no cortar mucho)
En un extremo de la cebolla, has un corte profundo en cruz, sin llegar hasta el fondo, luego introduces en medio del corte una cucharada de mantequilla y una tercera parte o un cuarto del cubo de caldo de costilla jugosa (según el tamaño de la cebolla). Hecho esto, en un trozo de papel aluminio la envuelves completamente, que el trozo de papel aluminio sea lo suficientemente grande para cubrirla con holgura. Ya estás listo para meterlas a cocer al asador o anafre, según lo que ocupes, en ambos casos vas a colocar las cebollas en la parte donde cae el tizne del carbón, es decir en la parte de hasta abajo del asador o anafre, hasta que queden bien suavecitas, esto dependerá del tamaño de las cebollas, pero será aproximadamente entre 25 y 35 minutos.
Ten cuidado al manipularlas, el papel aluminio estará muy caliente y meter las manos en la caja de cenizas puede ser peligroso, usa guantes o pinzas.
Aclaración: La fotografía fue tomada de internet.