Distrito Federal, hoy solo Ciudad de México

El Distrito Federal, ahora solo Ciudad de México, es sin lugar a duda, nos guste o no nos guete y le duela a quien le duela, el centro de la vida de nuestro país (ya menos que antes) y, cuando digo el centro de la vida, me refiero a todo, a lo cultural, politico, económico, gastronomico, etc., Es verdad que enriquecida por toda la gente que ha llegado a la capital del país de todos los estados de nuestra república, lo que genera que se mezclen culturas, tradiciones y costumbres, generando nuevas ya bien nutridas y obvio el arte culinario no se ve excento de esa peculiaridad, dando como resultado mucha, muy variada y deliciiosa comida, desde el puesto en la calle, hasta los restaurantes mas exclusivos, pasando por un mar infinito de fondas y loncherias.